学烹饪来南洋

详细内容：
主要专业介绍：


三年制金牌全能总厨班
学制时间：
三年，在校学习20个月，酒店实习12个月，提升进修4个月。
学习内容：
理论：
烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、十大菜系知识、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西餐饮食民俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、餐饮业就业指导。
实践：
烹饪基本功（刀工、锅工）、十大菜系传统菜品、卤水、烹饪原料加工处理、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、高档干货原料涨发、中西面点制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、药膳、素菜、西餐、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜等。每天实操。
就业方向：
学员入学签订《入学就业合同》，保障100%推荐就业，本期班为星级酒店订制班，毕业学员全部进星级酒店就业，就业学员由酒店购卖“五险一金”。
颁发证书：
学校《毕业证书》，全国通用国家网上可查询的中式烹调师和面点师双《国家职业资格等级证书》，中专，大专的《学历文凭证书》。
实习安排：
学员实习期间，不收取食宿费，实习期间每位学员每月发放600－1200元的实习补贴。实习结束后表现优秀学员就地按排就业上岗直接转正。


两年制面点精英班
学制时间：
两年，在校学习14个月，酒店实习10个月。
学习内容：
理论：
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理，面点创业知识，酒店西饼房管理，酒店点心房管理。
实践：
中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种，代表品种有：各式特色中式面点制作，小吃制作，新式中式点心制作，广式点心制作等。西式面点实操，丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。
就业方向：
学员入学签订《入学就业合同》，保障100%推荐就业，本期班为星级酒店订制班各企业订制班，毕业学员全部进星级酒店就业，就业学员由酒店购卖“五险一金”。
颁发证书：
学校《毕业证书》，全国通用国家网上可查询的中式面点师和西式面点师双《国家职业资格等级证书》，中专，大专的《学历文凭证书》。
实习安排：
学员实习期间，不收取食宿费，实习期间每位学员每月发放600－1200元的实习补贴。实习结束后表现优秀学员就地按排就业上岗直接转正。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)